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Das Getreide auf unserem Betrieb wird in einer 6-jährigen
Fruchtfolge nach Gemüse angebaut. Es kann den Stickstoff, aus dem Umsetzungsprozess,
der Gemüsereste des Vorjahres, nutzen.
Da der Boden sehr schwer (tonig) ist, stehen die Nährstoffe im Frühjahr erst
spät zur Verfügung. Diese natürlichen Bedingungen wirken sich positiv auf die
Backqualität des Weizens aus.
Wie aus den Analysen (s. unten) hervorgeht, können wir auch
in diesem Jahr, durch gute Abstimmung der Anbaumaßnahmen, wieder die gewünschte
Qualität anbieten.
einige Beispiele:
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Weizen |
Dinkel |
Roggen |
Nackthafer |
| Sortenname |
Bussard |
Franckenkorn |
Nikita |
Sandokan |
| Rohprotein (in %) |
12-14 |
14-16 |
k.A. |
k.A. |
| Fallzahl sec |
250-350 |
220-350 |
130-250 |
k.A. |
| Feuchtkleber (in %) |
k.A. |
28-40 |
k.A. |
k.A. |
| H²0 (in %) |
12-14 |
12-14 |
12-14 |
10-13 |
Unser Angebot an Bäcker, Verarbeiter und Hofläden:
Produkte: Weizen, Roggen und Nackthafer gereinigt - Dinkel u. Einkorn geschält
Abpackung: 2,5 kg, 5 kg, 25 kg oder Big Bags
Weitere Infos unter: 04256 542 oder schreiben Sie uns eine Nachricht über Kontakt
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